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PRESENTATION
La chèvre Boer, originaire d’Afrique du Sud, est le résultat d’une sélection viande très performante réalisée à partir de chèvres indigènes et de chèvres européennes. La Boer est une chèvre imposante, caractérisée par son profil busqué et ses longues oreilles tombantes. Les cornes sont recourbées vers l’arrière. A l’origine présente en différentes robes, la Boer dite « moderne » possède une tête de couleur rouge avec une ligne blanche sur le museau, le reste du corps étant entièrement blanc (standard Sud Africain). Certains éleveurs américains développent de nos jours des souches colorées : noires, rouges et pies qui rencontrent un grand succès.
Le livre des origines sud-africain South African Boer registry a été créé en 1959. Un schéma d’amélioration génétique existe en Afrique du Sud pour la Boer depuis 1970.
En 1980, une sélection particulière se développa en Allemagne à partir de l’importation d’embryons sud-africains et donna lieu à la création d’un autre livre généalogique Boer.
Les animaux de race pure peuvent atteindre des poids de 110 kg et plus. La Boer est une chèvre facile à conduire, peu exigeante et de tempérament très docile.
Les Boers sont très résistants et on les retrouve dans les climats les plus arides et les plus froids. Les boucs Boers sont utilisés en croisement dans de nombreux pays en voie de développement pour améliorer les qualités bouchères des chèvres locales.
La Boer pâture une large variété de plantes et de buissons, elle résiste très bien à la chaleur grâce à de faibles besoins en eau. Elle est également caractérisée par une bonne résistance au parasitisme. Ces qualités font de cette race un débroussailleur par excellence qui peut être associé sans difficulté aux bovins et aux ovins.
Performances de reproduction
Les chevrettes atteignent leur puberté entre 5 et 6 mois pour un poids vif de 27 à 30 kg. La Boer ne présente pas de réel anoestrus saisonnier mais son activité sexuelle est néanmoins plus importante en jours courts. Le cycle est de 20.7 + 0.7 jours avec un taux d’ovulation de 1.72 + 0.9 ovulations [variation de 1 à 4.3] par chèvre.
En pleine saison sexuelle les cycles ont tendance à être raccourcis alors qu’ils dépassent souvent 21 jours en contre-saison. La prolificité varie de 1.6 à 2.1 selon la saison et 7 à 15 % des chèvres sont susceptibles de donner naissance à des triplets.
La durée moyenne de gestation est de 148 + 4 jours. L’augmentation de la taille de la portée peut avancer la date de mise bas de 1 à 2 jours. L’involution utérine est complète 28 jours après la mise-bas et l’anoestrus post-partum est de 55 + 25 jours.
L’intervalle moyen entre la mise-bas et la conception suivante est de 62 + 20 jours. Les Boers sont réputées pour leur très haute fertilité qui atteint les 98 % dans de bonnes conditions d’élevage.
Il est possible de faire reproduire les chèvres en schéma intensif à raison de trois mises bas en 24 mois. Un schéma de deux mises bas par an peut également être pratiqué, avec impérativement un très bon niveau alimentaire et un sevrage à 6 semaines. L’introduction des boucs lors de la deuxième saison déclenche les chaleurs au bout de 8 jours à condition que ces derniers présentent une libido suffisante.
Les jeunes boucs peuvent être utilisés pour la reproduction dès l’âge de 6 mois et saillir 15 chèvres. A 9 mois ils sont capables de saillir 30 chèvres.
La production journalière de lait est de 1.5 à 2.5 kg avec un TB de 77 g/kg et un TP de 43 g/kg. Il est fortement conseillé de complémenter les chèvres allaitant des doubles et des triples afin de ne pas pénaliser la croissance avant sevrage. Des pics à 3 kg ont néanmoins été enregistrés chez des chèvres de deux ans. Les chèvres se reproduisent sans problème jusqu’à 10 ans et plus.
Il est fréquent que les jeunes naissent avec le bout de l’oreille pliée. Bien que cela n’influence en rien leurs performances zootechniques, il est possible de corriger ce défaut en intervenant dans les 48 premières heures. Il suffit de tirer sur l’extrémité de l’oreille et de la maintenir dans cette position étendue quelques jours avec un ruban adhésif.
Aux USA et au Canada, les bons reproducteurs se vendent 1.000 à 3.500 $ et plus la pièce. Certaines importations d’Afrique du Sud sont montées à plusieurs dizaines de milliers de dollars US. Les animaux noirs sont particulièrement recherchés. En Grande-Bretagne les prix pratiqués pour des animaux inscrits varient de 1.500 à 2.300 €.
En France, bien qu’il soit particulièrement difficile de trouver des animaux, les prix sont plus raisonnables et atteignent 600 à 700 € pour des jeunes sujets de race pure.
Performances de croissance
Le schéma de sélection pratiqué en Afrique du Sud a démontré tout son intérêt puisque que le poids à 100 jours des chevreaux mâles est passé de 24 kg en 1970 à 32.3 kg en 1982 et celui des femelles de 21.9 kg à 27.8 kg. Le bouc le plus lourd d’Afrique du Sud a atteint le poids de 160 kg. Le GMQ des jeunes avoisine 300 g par jour.
Pour un poids de naissance de 4 à 5 kg, le chevreau atteint 12-13 kg au sevrage à 50 jours et 30 à 35 kg à 4 mois. A partir d’une expérimentation réalisée en Allemagne dans les années 1970, le GMQ à 100 jours s’établit à 257 g pour les simples, 193 g pour les doubles et 182 g pour les triples. Les mâles ont une croissance de 213 g contre 184 g pour les femelles.
Les chevreaux issus de sujets sélectionnés sont capables d’atteindre 400 g de GMQ en phase d’engraissement. En moyenne il est admis des GMQ de 200 à 300 g avant sevrage et sur parcours.
En Afrique du Sud, les chevreaux sont abattus pour un poids de carcasse maximum de 23 kg. Un poids vif de 38 à 43 kg est considéré comme un optimum commercial. Entre 8 et 10 mois le rendement de carcasse est de 48 %, il passe à 56-60 % pour les animaux plus âgés.
Le cuir des Boers est particulièrement recherché en maroquinerie en raison de sa qualité.
En croisement, le Boer apporte ses aptitudes viande. Dans une comparaison entre F1 Boer x chèvres d’Afrique de l’Est et sujets de la race indigène (1978), ont été observées les améliorations suivantes :
|
Amélioration en % |
Animaux F1 |
|
Poids de naissance |
+ 13 % |
|
42 jours |
+ 20 % |
|
150 jours |
+ 32 % |
|
180 jours |
+ 35 % |
|
275 jours |
+ 40 % |
|
365 jours |
+ 56 % |
Jusqu’au sevrage le GMQ est amélioré de 36 %, et du sevrage à un an de 103 %. En Chine, 3000 reproducteurs ont été importés pour un total aujourd’hui estimé à 6000 animaux en race pure. De nombreux essais de croisement ont été menés sur des races caprines locales avec des augmentations de poids à la naissance et au sevrage jusqu’à 80 % supérieures à la race locale.
Le croisement avec une chèvre motte donne à peu prés 50 % de produits également mottes.
Dans le contexte français, l’utilisation du Boer en croisement industriel sur l’Alpine et la Saanen pourrait permettre d’améliorer la valorisation des chevreaux dans la filière viande.
TARIFS
| CHEVRES BOER |
Prix
de vente |
Acompte
réservation |
| Chevrettes
sevrées de 3 mois |
600 € |
100 € |
| Boucs sevrés
de 3 mois |
700 € |
100 € |
| Chevrettes
rouges |
700 € |
100 € |
| Boucs rouges |
800 € |
100 € |
Les prix s'entendent hors taxes départ de la ferme.
Devis sur demande et remises sur quantités.
Les devis sont valables pendant 15 jours
à compter de leur date d'émission.
Les réservations ne sont prises en compte
qu'à réception d'un acompte de 100 € par animal réservé.
DISPONIBILITES
L'ELEVAGE DU HOGAN DES VENTS - Dr Mathieu MAURIES
QUARTIER CROIX DE LUMIERE - 04230 CRUIS
Téléphone : 33 (0)4.92.72.25.41 Portable : 33 (0)6.99.54.22.86
email : information@nutritionverte.com
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